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這世界沒有改變，改變的是我的大腦。終於明白了，我的大腦住著不只一個惡魔，還有另一個惡魔。它一直操縱我做些不該做的事，在魑魅的追逐下，越來越囂張。
我不是單純的憂鬱症病人，我病的不輕，此刻最需要的是一個精神科醫生給我答案。
作者莊桂香為高中護理老師，相貌出眾，嫁給世家子弟後，日子舒適順遂。37歲那年，發現先生有了外遇，這個晴天霹靂讓她鎮日哀傷、不可自拔，為走出陰影，她廣交朋友，活躍於各種活動。卻不知道，體內的躁鬱症因子正蠢蠢欲動....。
作者以優美流暢的文筆，細細敘述其纖細的心靈、輕躁與暗鬱的兩極世界。除了與病魔奮鬥故事之外，書中所呈現的文學性更是一場美麗的藝術演出。
- 作者： 莊桂香 新功能介紹
- 出版社：天下文化 新功能介紹
- 出版日期：2001/03/10
- 語言：繁體中文
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文／黃凱翊、影／謝婷婷 從小開始，記得每年的過年回憶中，阿公為了不讓女兒跟媳婦們太累，總會找一天買來外燴辦桌菜，而不管桌上菜色如何隨著流行更迭，在桌子的正中央，總會有一大甕的佛跳牆，對我來說，那道豐富又多層次的湯品，就是過年的味道之一。 年僅26歲的肯尼師，是全台灣最年輕的總鋪師，這次的「主播過年好好玩」專題，特地找來他烹調佛跳牆。肯尼師一邊切菜一邊表示，每道佛跳牆的食材其實都不太相同，但一定要有的食材就是「排骨、冬菇、海蔘及芋頭」，事先炸過的芋頭和排骨都能為湯頭增添香氣，膠質滿滿的海參更是讓味道更有層次的訣竅。 ▲佛跳牆的所需備料。 小小一道佛跳牆，光是事前備料的工程就非常繁複，除了芋頭、排骨和鳥蛋都要事先炸過外，當天肯尼師還在裡面加了一道蓮子豬腸，為了這一味，肯尼師可是起了個大早將蓮子一一塞進豬腸中，另外還有要先水發一小時的干貝、川燙過的豬腳、和其他需要切成適當大小的配料等。更別提濃郁的雞大骨湯頭，是前晚就開始熬煮了滿滿六小時的結晶，這些馬虎不得的步驟，一個小細節出了差錯，就可能讓這道菜色不再完美。 佛跳牆複雜的地方在於，光是每一道食材下鍋炸的時間就都完全不同，肯尼師拿著半人高的大鍋鏟翻攪時，一邊向我們解說，「芋頭容易散，所以火要大，而且要一直炸到表面金黃才可以；鳥蛋則要裹了粉下去炸，才能吸附湯汁。」我不解地提問，「能確切可以知道哪樣食材炸幾分鐘就會好嗎？」「沒辦法！完全就是靠經驗來控制火侯判斷。」肯尼師一邊回答一邊繼續用右手帥氣地揮動鍋鏟，同時不停彎下身調整大鍋的爐火。即使備料都準備好了，將整甕佛跳牆下鍋蒸時的火侯，才是這道菜成功與否的最重要關鍵。 ▲▼每道備料的火侯都是關鍵。 即使身為最年輕的總鋪師，肯尼師也笑著坦承，自己第一次煮佛跳牆時，成品完全不能「號溝」（編按：台語用詞，意思是無法接受，很遜），只能靠著不斷的練習，才在師傅的「訓話」中慢慢成功。談起走進這個全身都是油汙又要滿台跑的行業，肯尼師表示，「爸爸也是總鋪師，從小就看著他們到處辦桌，原本也想要出去闖盪，但長大發現家中長輩年紀也有了，很怕在外面繞了一圈後，回家卻發現想吃這樣的味道吃不到。」 ▲總鋪師是個需要到處奔波，早出晚歸的工作。 這樣的心境轉折，讓他決定回來從洗碗切菜開始學起，也才意外發現，嘴上總是說著這行很辛苦不要進的父親，發現自己的手藝有人繼承時，仍舊很開心。在採訪過程中，肯尼師的父親會不時在旁「監督」進度並不斷交代或提醒肯尼師該注意的小細節，但從旁觀察著他對肯尼師的「嘮叨叮嚀」，我卻看到一位嘴角含笑的父親，眼裡閃著「以兒子為傲」的光芒。肯尼師說，「這行真的很累，如果是外地的場，凌晨三點半就要準備出門，做完回家都要晚上了，所以體力也很重要。」我們意外發現肯尼師的二頭肌非常結實，原以為是特別健身的結果，但他說每天光是舉著大鍋鏟和大灶，就是在練舉重了。沒開玩笑，我試著拿鏟子翻攪整鍋的鳥蛋，雙手翻動了一下就覺得手痠到不行。 出師到現在三年多，常有客人看見這麼年輕的總鋪師，就開始質疑肯尼師的手藝，我問，「面對這樣的質疑你怎麼反應？」肯尼師一邊仔細檢查蒸好的佛跳牆，一邊說道，「我就會想說，你吃了就知道！」果然一入口，味道非常豐富的湯頭就成功俘虜了我的胃，海參入口即化，排骨肉鮮嫩不老，蓮子豬腸更是外Ｑ內軟，不同味道的食材在同一個甕碗裡，交織出最和諧的年菜味，面對食客的不信任，他用行動來證明自己的實力。 明好味餐飲 聯絡電話：05-3432706 手機：0921145860 想知道肯尼師今天到哪裡辦桌，點這裡來追蹤！ ▲佛跳牆作工繁複，最能看出一名廚師的實力。 ▲年僅26歲的肯尼師是全台灣最年輕的總鋪師。（圖／肯尼師提供，下同） ▲▼他的廚藝跟顏值都是呈正比的，如果不相信，他說「會用行動來證明實力給你看」。
▲台南市警五分局長黃光榮，為初任警察官授階。（圖／警方提供） 記者林悅／南市報導 台南市警五分局長黃光榮，在聯合勤教會議中，辦理警專第33期及103年特考班畢業警員初任警察官授階，同時表揚協助攔阻詐騙員警及1月份刑案績效績優員警。 ▲台南市警五分局長黃光榮，表揚協助攔阻詐騙及刑案績效績優員警。（圖／警方提供） 會議首先頒發1月份刑事績效績優的和緯、開元、公園派出所獎勵金，及協助攔阻詐騙實踐所所長賴杰賢、巡佐蔡俊銘；查獲贓車毒品案的北門所長何世宸、警員金明憲；查獲妨害風化案的公園所長吳俊諺、吳宗峻等人破案獎金，鼓勵員警認真盡職的優異表現。 去年10月24日及今年1月13日報到的警專第33期及103年特考班警員吳雨仁等13人實習期滿正式派任警察官，五分局特別舉行授階儀式，由黃光榮分局長頒授初任警察官一線三星，歡迎這群生力軍加入「波麗士」的行列，並期待大家在工作崗位上勇於付出，克盡職守，共同為守護轄區治安平穩及交通順暢而努力。
▲台南市警五分局長黃光榮，為初任警察官授階。（圖／警方提供） 記者林悅／南市報導 台南市警五分局長黃光榮，在聯合勤教會議中，辦理警專第33期及103年特考班畢業警員初任警察官授階，同時表揚協助攔阻詐騙員警及1月份刑案績效績優員警。 ▲台南市警五分局長黃光榮，表揚協助攔阻詐騙及刑案績效績優員警。（圖／警方提供） 會議首先頒發1月份刑事績效績優的和緯、開元、公園派出所獎勵金，及協助攔阻詐騙實踐所所長賴杰賢、巡佐蔡俊銘；查獲贓車毒品案的北門所長何世宸、警員金明憲；查獲妨害風化案的公園所長吳俊諺、吳宗峻等人破案獎金，鼓勵員警認真盡職的優異表現。 去年10月24日及今年1月13日報到的警專第33期及103年特考班警員吳雨仁等13人實習期滿正式派任警察官，五分局特別舉行授階儀式，由黃光榮分局長頒授初任警察官一線三星，歡迎這群生力軍加入「波麗士」的行列，並期待大家在工作崗位上勇於付出，克盡職守，共同為守護轄區治安平穩及交通順暢而努力。
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